ITPS alerta sobre riscos de corpos estranhos em alimentos

O Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe (ITPS) está chamando a atenção dos consumidores para os riscos associados à presença de corpos estranhos em alimentos, que podem causar danos à saúde da população. Embora exista uma regulamentação específica que estabelece limites de tolerância, o ITPS tem observado, por meio das análises de rotina, que muitos alimentos ainda apresentam níveis de contaminação que estão em desacordo com os limites de tolerância permitidos pela legislação.

Os alimentos mais comumente analisados pelo ITPS incluem massas de milho, farinhas diversas, doces, comidas prontas para consumo, laticínios e café. Nas análises realizadas pelo instituto, já foram encontrados fragmentos como pedaços de vidro, plástico, segmentos de insetos e aracnídeos, insetos inteiros e pelos mamíferos.

A coordenadora do Laboratório de Microbiologia do ITPS e doutora em Biotecnologia, Rejane Batista, enfatiza que a presença desses corpos estranhos em alimentos não só representa um risco direto à saúde dos consumidores, como também é indicativa de falhas nas boas práticas de produção e manipulação dos alimentos. “Esses contaminantes podem causar sérias complicações, desde intoxicações até alergias”, afirma a coordenadora.

Risco à saúde

Mesmo dentro dos padrões estabelecidos, a presença de corpos estranhos pode representar um risco à saúde, especialmente de crianças, idosos e pessoas com condições de saúde específicas. “Embora os casos graves sejam raros, é possível que pequenas partículas passem despercebidas e acabam sendo consumidas. Isso reforça a importância de observar atentamente os alimentos antes de consumi-los”, destaca.

Pequenas indústrias e produtores de alimentos manufaturados têm um papel vital na cadeia de produção e segurança alimentar. A presença de corpos estranhos, mesmo em pequenas quantidades, pode comprometer a confiança do consumidor e a integridade de sua marca. “Além disso, considere realizar análises periódicas de microscopia no laboratório de microbiologia do ITPS. Essas análises são capazes de identificar a presença de corpos estranhos não visíveis a olho nu, assegurando que seus produtos atendam aos mais altos padrões de segurança e qualidade”, explica o diretor-presidente do ITPS, Denisson Salustiano.

Serviço

Para solicitar os serviços do ITPS, é necessário buscar o Serviço de Atendimento ao Cliente (SAC), presencialmente na Rua Vila Cristina, bairro 13 de Julho, em Aracaju; por meio do telefone (79) 3198-8811 e 99191-3042; ou do e-mail sac@itps.se.gov.br.

Fonte e foto: Ascom/ITPS