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Por Antonio Samarone *
São João é festejado como um deus amável e dionísico, com farta alimentação, músicas, danças e bebidas. Dizem que no dia da festa o Santo dorme, para evitar a tentação do clarão das fogueiras e descer do céu.
João era primo de Jesus, nasceu em 24 de junho e morreu degolado no Castelo de Macheros, na Palestina. A sua cabeça foi entregue numa bandeja. Um pedido de Salomé.
A festa que veio de Portugal, foi logo incorporada pelos índios. Fernão Cardim cita as fogueiras nas Aldeias, comemorando São João, já em 1583. Os índios praticavam a coivara. A festa logo caiu no gosto.
As festas juninas acirram um conflito no idoso, entre os limites dos desejos. O banquete é divino, entretanto o corpo não suporta a explosão dos açucares no sangue. O corpo pede, suplica, implora pelos venenos da culinária.
A diabetes canta e dança com a fartura com a farra junina!
A medicina prescreve uma dieta penitencial, proíbe tudo o que se gosta, com a ilusória promessa de redução dos danos. As canjicas, manauês, mingaus e guloseimas afins, são classificadas como venenos, e proibidos.
O mingau de puba com canela é um herança ancestral profunda. Está inscrita no DNA.
Por outro lado, entre os pecados capitais, só nos resta a gula. Condenar a gula em quem passou fome é uma crueldade. Os anos de vacas magras são longos.
Um dilema sem solução: submeter-se as regras da medicina e tornar a vida insossa, ou ceder alegremente a gulodice e submeter-se as consequências.
Sei não! Findo cedendo a lógica que é só um pedacinho e é só hoje. Nunca é um pedacinho.
As pessoas próximas não ajudam. Uns incentivam, por maldade: besteira, pouco não faz mal. Outros, também por maldade, fazem medo: não coma, a sua glicemia já está alta e as sequelas são fatais.
Você é quem sabe, se eximiu por maldade um velho compadre de fogueira.
O pior, até a minha consciência é por maldade dividida. O hemisfério cerebral esquerdo manda comer e o direito aconselha o jejum.
O glutão é ao mesmo tempo morte, vida, alegria e sofrimento.
Para rebater o peso na consciência pela comilança do São João, logo cedo, mandei fazer um cuscuz de milho ralado, com manteiga do sertão e meia dúzia de ovos caipiras, malpassados.
“Se João soubesse/ Quando era o seu dia/ Descia do céu a terra/ Com prazer e alegria.!”
Que venha o São Pedro!
* É médico sanitarista e está secretário da Cultura de Itabaiana.
