Sergipe desponta na 6ª posição nacional em produção anual de leite por vaca. É o que revela a Pesquisa Pecuária Municipal (PPM) realizada pelo IBGE com base em dados de 2019. De acordo com o estudo, Sergipe aparece atrás apenas de estados grandes produtores de leite, como Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná, Minas Gerais e Alagoas. Segndo a Secretaria Estadual da Agricultura este é o resultado de uma sucessão de políticas públicas implementadas ao longo dos anos, visando fomentar o desenvolvimento da bacia leiteira sergipana.
Para o presidente da Emdagro, Jefferson Feitoza, grande parte dessa evolução se deve ao processo de inseminação artificial, que vem atuando no melhoramento genético dos rebanhos, levando ao aumento da produtividade. Na avaliação da coordenadora de Pecuária da Emdagro, Izildinha Dantas, outras tecnologias também contribuíram para o aumento de produtividade, destacando-se os manejos reprodutivo, alimentar e sanitário.
Outros programas também fortalecem a cadeia produtiva do leite, impactando no aumento da produção e produtividade, como o investimento de R$ 1,4 milhão, entre 2019 e 2021, na distribuição de 5.400 raquetes de palma forrageira para 2 mil produtores; e o Programa de Distribuição de Sementes de Milho, que entra na produção de silagem, especialmente para os pequenos produtores de leite. Outra ação de governo importante para a cadeia produtiva do leite, já em operação desde 2019, é o crédito presumido do ICMS para os laticínios.